Как готовить и есть оленину: горячие темы и кулинарные руководства в Интернете за последние 10 дней
В последнее время, когда тема зимних добавок стала горячей, оленина как питательный ингредиент с высоким содержанием белка и низким содержанием жира снова оказалась в центре горячих дискуссий. В этой статье будут объединены самые горячие темы в Интернете за последние 10 дней, чтобы разобраться в методах приготовления оленины и сопутствующих данных, которые помогут вам открыть для себя этот деликатес.
1. Популярные темы, связанные с олениной, за последние 10 дней.
| Рейтинг | Ключевые слова темы | Тенденции объема поиска | Похожие платформы |
|---|---|---|---|
| 1 | Пищевая ценность оленины | ↑38% | Сяохуншу/Чжиху |
| 2 | Рецепты из оленины на зиму | ↑25% | Кухня Дуинь/Ся |
| 3 | Советы по удалению рыбной оленины | ↑17% | Станция B/Baidu знает |
| 4 | Сравнение цен на оленину | ↑12% | Таобао/JD.com |
2. Основная пищевая ценность оленины (на 100 г)
| Информация о пищевой ценности | содержание | Контрастная говядина |
|---|---|---|
| белок | 21,5 г | на 15% выше |
| Толстый | 3,2 г | на 60% ниже |
| железный элемент | 4,2 мг | на 40% выше |
| холестерин | 54 мг | на 35% ниже |
3. 4 популярных способа приготовления оленины
1. Оленина, тушенная в красном вине (популярный стиль Доуинь)
Ингредиенты: 500 г голяшки оленины, 200 мл сухого красного вина, кубики моркови, нарезанный лук.
Шаги: Бланшируйте оленину и обжарьте до золотистого цвета, добавьте ингредиенты и обжарьте, помешивая, влейте красное вино и тушите 1,5 часа, посыпьте черным перцем после выпаривания сока.
2. Жареный на сковороде стейк из оленины (рекомендован Сяохуншу)
Ключ: нарежьте вырезку оленины ломтиками толщиной 1 см, замаринуйте с розмарином и морской солью в течение 20 минут, обжарьте каждую сторону в оливковом масле в течение 90 секунд на сильном огне и дайте постоять 5 минут, чтобы сок впитался.
3. Горшок с олениной (популярно зимой)
Основа супа: костный бульон + красные финики + лайчи + кусочки имбиря.
Ингредиенты для окунания: соус Шача + цветки чеснока + творог (соотношение 3:1:1)
Время бланширования: 8-10 секунд для тонко нарезанного мяса.
4. Нить из оленины (новая интернет-знаменитость)
Техника: отварить и измельчить мясо задних ног оленя, обжарить с соевым соусом + сахаром + порошком из пяти специй до пышности, высушить при низкой температуре для удобства хранения.
4. Вопросы закупок и обработки, требующие внимания
| проект | Основные моменты |
|---|---|
| Каналы покупки | Выбирайте обычные племенные фермы с карантинными отметками (за последнее время жалоб на поддельную продукцию выросло на 23%) |
| Выбор детали | Вырезка подходит для приготовления на гриле, ножка – для тушения, а ребрышки – для тушения. |
| Как убрать рыбный запах | Замочить в воде на 2 часа + кулинарное вино + кусочки имбиря (последний тест показывает, что лимонный сок более эффективен) |
| Криоконсервация | Можно хранить в отдельных упаковках до 3 месяцев при температуре -18°С во избежание повторного оттаивания. |
5. Отзывы пользователей сети
Согласно 1376 комментариям в супервыступлении Weibo #venisonchallenge:
• Самый высокий показатель успеха: тушеное мясо с олениной (82%).
• Сложнее всего освоить: жареный на сковороде стейк из оленины (пережаренный на 37%).
• Самый популярный вкус: черный перец (61%)
• Самое большое недоразумение: 78% пользователей не оставляли мясо на длительное время, что приводило к потере мясного сока.
Новичкам рекомендуется начинать с методов тушения и постепенно осваивать методы приготовления, требующие контроля температуры. Обратите внимание, что волокна оленины толстые, и правильное использование кислых ингредиентов (таких как помидоры и боярышник) может помочь смягчить мясо.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
